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众所周知,餐饮行业在中国被誉为千年不衰的黄金产业,也拥有着全世界规模*消费客群和消费频率。但是作为历史较为悠久的传统产业,相比于诸多全球知名的国际餐饮连锁品牌,中国的餐饮行业的营销管理水平和信息化管理水平却始终 处于较为尴尬的落后地位。

大部分餐饮企业一方面面临着高通胀时代的成本剧增压力和现代化管理人才匮乏瓶颈;另一方面,传统被动式“开门等客”和粗放式“折扣营销”模式已不能支撑餐饮企业持续收益和良性发展的需要。因此,一场以连锁化、精细化、品牌化为导向,以营销创新、管理创新和服务创新为内容的“餐饮营销新革命”已势在必行,并已成为关乎每一家餐饮企业发展命运乃至中国餐饮产业竞争格局的主题。

CRM(Customer Relationship Management)即 客户关系管理,从字面上来看,是指企业用CRM来管理与客户之间的关系。不同行业背景下,CRM可能是一个管理学术语,可能是一个软件系统。这是当前全球各行业领域应用最广泛的信息化系统之一,主要帮助企业搜集与管理客户信息,并基于精准和科学的客户数据分析来协助制定企业的市场营销策略和营销手段。CRM是选择和管理有价值客户及其关系的一种商业策略,CRM要求以客户为中心的企业文化来支持有效的市场营销、销售与服务流程。

CRM在欧美发达国家的应用普及率已高达85%,在中国各行业的平均应用普及率仅为40%,而作为客户受众*、消费频次*中国餐饮业,CRM应用普及率现仅占20%。其实餐饮CRM在欧美发达国家,早已不是一个新鲜的名词,而更多是作为一个规范或优秀餐饮企业必备的管理工具。

纵览和解析全球知名餐饮企业的成功之道,虽成功的背景与路径各有不同,但CRM却是被无一例外提及到的因素。

由于餐饮行业的特殊性和复杂性,服务于餐饮业的CRM又与其他行业CRM有所不同。所谓“餐饮CRM”是帮助餐饮企业只服务它的客户,即消费者。对于餐饮企业而言,餐饮CRM不再只是一个软件系统,而是以CRM软件为工具、以会员卡和POS机为载体,为企业架构完整的客户关系管理体系和运营机制,利用会员营销手段关怀和维系客户情感,提高客户的忠诚度和满意度,提高客户消费体验,使企业获得利润的同时,品牌得到全面提升。

【使命】:让CRM创造价值

【愿景】:让餐厅不缺客人

【定位】:中国餐饮行业*CRM服务提供商

■ 白昱(kevin),CEO

拥有中欧工商管理学院MBA学位,在IT行业超过16年的卓越销售经验和业绩。

曾在海辉担任高级销售副总裁,负责海辉中国业务,领导整个海辉的中国团队,包括销售、业务拓展、交付和技术团队,推动了海辉在中国的高利润增长。加入海辉前,曾担任惠普中国服务销售总经理。在任职惠普的十年生涯中,他凭借出色的领导力,培养组建了高效的销售团队,并为惠普中国创造了很好的销售业绩。

■ 郝文,总裁

雅座创始人之一,国内资深金融领域技术专家

拥有超过15年的国内大型银行系统开发、管理和运营经验。曾担任中科软政府事业部副总经理,在任职期间创建了政府事业部技术团队,成功组织并完成了国家外汇管理局、部、北京市工商局、北京市财政局等政府单位多个大中型软件开发及服务项目。

启迪创投依托清华大学和清华科技园的丰富资源,是清华产业体系中专注于创业投资的行业领先机构。以“投资+孵化”的模式,专注于投资中国*创新能力的高科技企业。

在近10年创业投资及企业孵化历史中,启迪创业投资从无到有,从小到大,已经完成对几十家创业企业的投资,投资回报丰厚。目前,启迪创投受托管理约10亿元人民币的投资资金与资产。投资方向以信息技术、生命科学、清洁技术、创意产业和现代服务业等领域为主,并在这些领域里积累了丰富的资源和投资经验。

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